2025中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在邕举行 -

标题: 2025中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在邕举行 [打印本页]

作者: admin333665 时间: 2025-10-24 17:32
标题: 2025中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在邕举行

10月22日至24日，2025中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术大学举行。大赛以“技能铸就梦想，美食连接友谊”为主题。来自中国及泰国、越南、印度尼西亚、老挝等东盟国家的40支代表队以赛会友，切磋烹饪技艺，展现文化魅力。

大赛设置中式烹调、西式烹调、创新面点、食品雕刻以及糖艺造型五大项目，全面考察选手的专业技能、创意设计与综合素养。23日，记者在比赛现场看到：在中式烹调比赛中，选手们有条不紊，火候掌控精准到位，摆盘精致美观；在食品雕刻比赛中，选手们以精湛刀工雕琢出花朵、飞鸟、祥云等各种造型，栩栩如生；在糖艺造型比赛中，选手们运用吹糖技法制作出苹果、运用拉糖技法制作出玫瑰，组合成一件件精美的糖艺作品……选手们充分展现出精湛的技艺、扎实的素养与卓越的职业精神。

“参加本次大赛让我能有机会和其他选手比拼、交流，对我提升个人技能很有帮助。”参加西式烹调比赛的广西工业技师学院选手韦声添说。

“本次大赛有很多国外选手，他们的作品融入了各自国家或地区特色，带给我们很多启发。今后，我校会更注重挖掘地域特色，发挥自身优势，展现独特亮点。”南宁职业技术大学糖艺造型项目指导老师李河说。
大赛裁判长鄢赪对参赛选手的烹饪技艺给予好评。他表示，一些选手在烹饪技法、摆盘等方面吸收了不同国家和地区的做法，同时保留了中式烹调的精髓，这种融合与创新有助于中国美食文化与国际美食文化互学互鉴，助力长远发展。

中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛始于2015年。大赛始终秉持“以赛促教、以赛促学、以赛促融”的宗旨，推动中国与东盟国家在职业教育、饮食文化、人才培养等方面深度合作，成为区域间职业教育交流的重要平台。

本次大赛评选出一、二、三等奖，于10月24日下午举行颁奖典礼。大赛期间还举办“广西特色美食展示与交流活动”，老友粉、五色糯米饭等广西特色美食集中亮相，让国内外师生在品尝地道风味的同时，深入了解广西的饮食文化。

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